Fleisch Fotografie
Fotografie von Fleisch
Jedes Fleisch hat eine typische Fleischfarbe. Die Farbe variiert nach Rasse, Tierart und auch Alter des Tieres und sollte sich im Foto wiederfinden. Rindfleisch sollte reifen bevor es seinen vollen Geschmack entfalten kann. Die typische Fleischfarbe ist ein sattes Dunkelrot. Je älter das Tier, desto dunkler ist auch die Fleischfarbe. Ein gutes Foto sollte genau diese Merkmale wiedergeben und den Wert des Nahrungsmittel Fleisch vermitteln.
Fettmarmorierung als Qualitätsmerkmal
Fett ist der Geschmacksträger und die Fettmarmorierung ist verantwortlich für den intensiv saftigen und zarten Geschmack des Fleisches. Die Marmorierung schmilzt beim Braten oder Grillen und ist für den Geschmack verantwortlich. Je feiner die Fettmarmorierung, desto intensiver der Geschmack und desto hochwertig ist die Qualität des Fleisches.
Fleischfotos & professionelle Bildbearbeitung
Auch in der Fleischfotografie wird viel bearbeitet - häufig werden die Farben zu gunsten der Frische verändert. Ein Dry Aged Beef ist nicht hellrot - die Farbe geht eher Richtung dunkelrot. Wir versuchen diese charakteristischen Färbungen der Qualitätsstufen im Bild abzubilden.
